不锈钢蒸馏水器主要由蒸发锅、冷凝器、加热器及电装置四个部分组成。
1． 蒸发锅部分：本部件系不锈钢板制成，锅内水源超过水位线时即自动从溢水管外溢。锅身的顶盖启开方便，便于洗刷。右侧装有放水栓塞，可随时放水或更换存水。
2． 冷凝器部分：本部件系不锈钢板制成，它的结构采用拆卸式，便于洗刷内部水垢。蒸馏水是通过蒸气在冷凝管中进行冷热交换而形成的。
3． 加热部分：本部分是由几支浸人式电热管组成，安装在蒸发国内的底部，使用时全部浸没于水中，与水源直接接触。因此电热管所发生的热能即全部被利用。
4． 电器控制部分：本部分由液位控制器通过探头，根据蒸发国水位高低来控制电器装置工作达到蒸发国断水时自动关闭加热电源，保护发热元件不受损坏。

三、维护保养
1、 每天使用前洗刷内部一次，将过夜存水更换清水，以免产生水垢。
2、 由于水源中杂质经过蒸发而被下来，特别是取用未经处理的水源（如井水等，谓之硬水），它经过蒸发后，水源中留有沉淀物（即水垢），凝结在所有管壁上，日久越厚，不仅阻碍了水的畅通，而且对冷凝管外壁来说也影响冷凝效果，从而减少蒸馏水的产量，对电热管来说也影响它的热量，使之不能充分发挥，而缩短了它的使用寿命，因此对各处的水垢宜经常加以清除，但在洗刷时应注意不要擦伤表面的镀锡。